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合理使用食品添加剂

 一提到食品添加剂,很多人都会联想到“有害”“不健康”“有毒”等词语,食品添加剂可真要大喊“冤枉”了。要知道人神共愤的三聚氰胺、苏丹红、工业火碱、“吊白块”等根本就不是食品添加剂,而是非法添加物。

  实际上,食品添加剂是指为改善食品品质和色香味,满足防腐保鲜的需要而加入食品中的人工合成物或天然物质。例如,为了减缓肉类制品腐败而添加的防腐剂,为了让冰淇淋更好看的着色剂,为了让面包有更蓬松的口感而添加的膨松剂,在不增加热量的前提下为了增加碳酸饮料的甜味而添加的甜味剂等。
  可以说,食品添加剂大大促进了食品工业的发展。没有食品添加剂就没有现代化的食品工业和丰富多彩的食品世界。目前,我国有许多对食品添加剂的报道都忽略了剂量的问题,而抛开剂量谈危害,本身就是不科学的。


  因此,大家选购食品的时候要理性看待食品添加剂,不必过度担忧。